El Hotel Xcaret Arte ha sido galardonado como el Mejor Hotel Gastronómico en la guía “Los 250 Mejores Restaurantes de México”, organizada por Culinaria Mexicana. Este reconocimiento destaca su compromiso con la creación de experiencias culinarias excepcionales que fusionan tradición, innovación, sostenibilidad y excelencia, consolidándolo como un referente en alta cocina y hospitalidad.
El premio fue recibido por el chef Jonatan Gómez Luna y Adrián Peregrina, chef ejecutivo de Hoteles Xcaret, durante una ceremonia celebrada en Oaxaca. Este galardón no solo reconoce la calidad gastronómica del hotel, sino también su enfoque en la sostenibilidad y la promoción de ingredientes locales.
Dos restaurantes del grupo fueron incluidos en la exclusiva lista de “Los 250 Mejores Restaurantes de México”:
- Chino Poblano: Ubicado en el Hotel Xcaret Arte, este restaurante fusiona las cocinas de China y Puebla de manera innovadora y sofisticada. Bajo la dirección del chef Jonatan Gómez Luna, combina técnicas, ingredientes y tradiciones de ambas culturas, ofreciendo una experiencia culinaria única.
- Ha´: Con una Estrella Michelin, este restaurante en el Hotel Xcaret México está dirigido por el chef Carlos Gaytán. Su menú degustación de 9 tiempos, maridado con vinos seleccionados por la sommelier Sandra Fernández, celebra la riqueza de la cocina mexicana y está abierto al público.
El Hotel Xcaret Arte se distingue por integrar prácticas sustentables en su operación, desde la selección de ingredientes locales hasta técnicas que minimizan el desperdicio y reducen el impacto ambiental. Su diseño arquitectónico y propuesta gastronómica reflejan un profundo respeto por el entorno y la cultura mexicana.
El Colectivo Gastronómico de Hoteles Xcaret
Este reconocimiento celebra el trabajo del Colectivo Gastronómico de Hoteles Xcaret, integrado por chefs como Alejandro Ruiz, Roberto Solís, Paco Méndez, Jonatan Gómez Luna y Luis Arzapalo, junto con la sommelier Sandra Fernández. Su labor ha posicionado a la gastronomía mexicana como un referente mundial, fusionando arte, cultura y cocina.
La distinción refuerza el compromiso de Hoteles Xcaret con la excelencia gastronómica y la conservación del patrimonio natural y cultural de México. Su propuesta culinaria no solo celebra la riqueza de la cocina mexicana, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, sino que también consolida a México como un destino líder en gastronomía a nivel global.
