La Secretaría de Turismo municipal dio la bienvenida a los promotores del Décimo Congreso Internacional de Acuaponía, quienes, a través de la empresa de Medio Oriente Bofish, buscan impulsar granjas acuapónicas en hoteles de la Riviera Maya para que puedan cultivar sus propios alimentos, como cría de peces y plantas, mediante un sistema de recirculación del agua, ya que consideran que hay mucho vital líquido en el territorio.
En el centro de hospedaje El Dorado Royale ya están construyendo la primera granja acuapónica, informó Carolina Granados, directora de la empresa de consultoría inmobiliaria Archetika.
Congreso de Acuaponía será en El Dorado Royale
El Décimo Congreso Internacional de Acuaponía se llevará a cabo del 4 al 6 de noviembre en el hotel El Dorado Royale, en Quintana Roo, México.
Archetika es la compañía que está patrocinando y organizando parte del Décimo Congreso Internacional de Acuaponía, porque ha encontrado oportunidades para llevar a cabo este proyecto, ya que Granados aseguró que la Península de Yucatán solamente produce alrededor del 2 por ciento de lo que consume la población.
Granjas acuapónicas en hoteles de la Riviera Maya: ¿Cómo garantizarán el abasto de agua?
Al respecto, NewsDay Caribe cuestionó a los exponentes sobre cómo garantizarán el abastecimiento del agua potable para el resto de la población quintanarroense, sobre todo cuando se ha visto que, en otras partes del país, como Chihuahua, Guadalajara y Mérida, persisten las manifestaciones de ciudadanos contra empresas de Medio Oriente que presuntamente pretenden acaparar el vital líquido. Además, en la Península de Yucatán es bien conocido el grave problema de contaminación de los ríos subterráneos por la falta de drenaje.
El director de proyectos de la empresa Bofish, Ángel Jiménez, respondió que es un sistema que no viene a quitarle nada a nadie; al contrario, viene a aportar productos de buena calidad, con cierta trazabilidad y con el triple impacto: ambiental, social y económico.
Aclaró que:
“El sistema es circular, porque el agua que entra no sale, porque los peces son los nutrientes de las plantas y pasan por una zona de filtración, que es donde se limpian y mandan los nutrientes a las plantas y se regresa a los peces. Lo único que se está recuperando es por la evaporación, porque el sistema no pierde agua al estar circulando”.
Jiménez añadió que en zonas como Sinaloa o Campeche entra el agua y sale; por consiguiente, se contaminan los mantos acuíferos. Además, en la zona existe intrusión salina, que es el agua salobre, la cual puede aprovecharse en los peces y las plantas.
Acuaponía: un proyecto nuevo y poco conocido
Dijo que la acuaponía, entre comillas, es un proyecto nuevo que muy poca gente conoce:
“Ahora somos la granja más grande del mundo que es en Oman, en Medio Oriente, que produce 195 kilogramos por metro cúbico y que en un sistema tradicional solo puede producirse del 10 al 15 por ciento, porque producen en tres niveles, además podemos tener un policultivo y no solo un monocultivo”.
La directora de Archetika indicó que con la acuaponía ven una solución muy rentable, sustentable y viable para aprovechar todas las extensiones de tierra que hay y que empiecen a producir lo que la Península consume.
Cuánto cuestan las granjas acuapónicas y qué se cultivaría
Carolina Granados propuso que pueden instalarse centros acuapónicos de 300 hasta mil metros cuadrados, que la gente empiece a producir sus propios alimentos y que en menos de 45 días ya puedan estar funcionando. Tan solo en una granja acuapónica, en un terreno de alrededor de 3 mil metros cuadrados, la instalación del equipo puede llegar a costar 3.5 millones de pesos.
“No solo se debe tratar como un negocio agrícola sino como un negocio inmobiliario, porque se depende de la tierra y un espacio para poderlo producir, de ahí que la producción sea continua y tengas una cadena de distribución. Lo bueno es que el mercado existe, hay más de 10 mil habitaciones hoteleras en toda la Riviera Maya, restaurantes, consumo propio, nosotros vemos una oportunidad para que la gente empiece a desarrollar y puedan traer alimentos que es más fácil traer, porque aquí se producen”, dijo.
Mencionó que el terreno kárstico de la Península de Yucatán, donde solo hay una capa de 10 centímetros de tierra, vuelve complicado el sistema de cultivo.
Carolina Granados comentó que tendrán que hacer un estudio de mercado para saber qué alimentos cultivarían en las granjas acuapónicas, pero han visto que lo que más consumen los hoteles son tomates cherry, lechugas, acelga y arúgula, por lo que calcula que sea el 80 por ciento del consumo de la Riviera Maya.
