Starbucks anunció la apertura de su cafetería flagship store en Playa del Carmen, que promete ser una de las 10 más bonitas de todo el país, a la altura de las localizadas en Nueva York, Shanghái, Costa Rica y Ciudad de México.
La sucursal insignia de la marca lleva por nombre “Playa Básico”, está lista; se ubica en la icónica esquina de la Quinta Avenida con calle 32 y será una de las tiendas más grandes de la marca en la región, con más de 400 metros cuadrados de construcción.
La empresa prevé su apertura en un lapso aproximado de tres semanas, una vez concluidos los detalles técnicos y administrativos.
La tienda ha sido diseñada para representar el entorno marino de la zona y combina espacios para relajación y trabajo.
Al ser una sucursal flagship representará lo mejor de la marca en términos de experiencia, diseño, innovación y ubicación, subrayó Saraí Jiménez, directora de Reputación y Sostenibilidad de Starbucks.
“Esa tienda en particular tiene un diseño que celebra el mar. La propuesta visual y artística tiene que ver con el lugar en donde está ubicada. Es una tienda de las más grandes que tenemos y tiene espacios para entretenimiento y relax y espacios para trabajo (…)
“Sus acabados y diseño son de primera calidad. Te puedo decir que va a ser una de las 10 tiendas más bonitas de México”, expresó.
La elección de Playa del Carmen para instalar “Playa Básico” fue porque es “uno de los lugares más icónicos del sureste, con un flujo muy importante de visitantes”.
“El propósito es elevar el espíritu humano a través de una taza de café (…) creemos que seguir celebrando la Quinta Avenida y Playa del Carmen es seguir elevando nuestro espíritu humano como mexicanos y poder dar a conocer más de nuestra experiencia a través de las conexiones humanas”, sostuvo.
“Playa Básico”: Un espacio único y emblemático
El inmueble contará con obra artística de la muralista cancunense Elena Caltz, quien ha colaborado con Starbucks en otras sucursales, pintando los murales que se exhiben en la tienda de Plaza Village, en la ciudad de Cancún.
“Mi trabajo está muy inspirado en el mar, la naturaleza, la magia. La tienda de abajo es un poquito la personificación de Ixchel, que es la diosa de las aguas, los mares, la creatividad.
“Y trae a todos sus compañeros aquí, como animales espirituales, la tortuga, la mantarraya, el tiburón ballena que son las especies que encontramos aquí en la región”, expresó Elena, presente durante la exposición.
La joven es una artista emergente, reconocida por sus murales, ilustraciones y cerámicas que exploran la conexión entre el cuerpo, el espíritu y la naturaleza. Su trabajo está ligado a la sustentabilidad, el uso de materiales nativos y formas orgánicas, inspiradas en los sueños, las emociones y el entorno natural.
La apertura de “Playa Básico” forma parte del plan de expansión de Starbucks en el sureste de México, que contempla siete nuevas sucursales en 2025 y la remodelación de su primera sucursal abierta en 2006, en Cancún.
Expansión y compromiso en México
Durante una presentación realizada en la cafeteria de Plaza Village, localizada en la esquina de las avenidas Las Torres y Kabah, Jiménez y otros directivos de la empresa informaron que Starbucks cuenta actualmente con más de 200 tiendas en México y 73 en la región sureste, que abarca Campeche, Chiapas, Quintana Roo y Yucatán.
De esas, 12 fueron abiertas en 2024. En Quintana Roo, la primera tienda fue inaugurada en 2006 en Plaza Hollywood, en la ciudad de Cancún, casi en paralelo con la ubicada en Cozumel.
Desde entonces, la marca ha ampliado su presencia en ciudades como Playa del Carmen y Tulum, en donde destaca la sucursal Ahau.
En total, la empresa emplea a mil 100 personas en la región, a quienes denomina partners, y ofrece beneficios como seguro de gastos médicos y acceso a programas universitarios en línea a través de Starbucks College.
Cada sucursal, un peril
La estrategia de expansión contempla tiendas de distinto perfil, dependiendo de su ubicación.
Algunas, como las ubicadas en oficinas o aeropuertos, priorizan la funcionalidad y el servicio rápido, mientras que otras —como Playa Básico, Ahau en Tulum o Plaza Village en Cancún— se desarrollan como flagship stores con un diseño distintivo, inspiración local y elementos culturales de la comunidad en la que se ubican.
La tienda Ahau, en Tulum, ha sido reconocida por Starbucks como la más sostenible de Latinoamérica. Está construida con materiales como piedra caliza y columnas de bambú certificado, dijo Jiménez.
El Café y la Comunidad: más allá de la taza
A manera de breviario cultural, Saraí relató que, en sus inicios, Starbucks vendía únicamente café en grano, no propiamente bebidas preparadas, pero la propuesta evolucionó con la incorporación de barras de espresso, inspiradas en cafeterías italianas.
Este jueves, en Cancún, también se presentó la mezcla Pike Place, un café emblemático que conmemora la primera tienda Starbucks, abierta en Seattle en 1971.
Esta transformación fue impulsada por Howard Schultz, quien eventualmente compró la empresa y consolidó el concepto de Starbucks como experiencia de consumo.
La mezcla Pike Place fue creada en un momento de reorganización interna de la empresa, cuando todas las tiendas en Estados Unidos cerraron un día completo para reenfocar la operación.
Esta mezcla representa tanto el origen de la marca como su esfuerzo por mantener la conexión con los clientes y la experiencia del café.
Programa “Todos Sembramos Café”
Durante la presentación se realizó una cata de café y se habló también del programa “Todos Sembramos Café”, que cumple 11 años.
Esta iniciativa consiste en donar plantas de café a productores mexicanos, principalmente en regiones como Chiapas y Veracruz.
La idea surgió a raíz de la afectación que provocó la roya, una enfermedad que daña severamente las plantas de café.
Starbucks identificó la necesidad de renovar cafetales con variedades más resistentes y, desde entonces, ha donado millones de plantas. En la campaña actual, la meta es superar los cinco millones.
El programa funciona a través de dos vías: por cada 10 pesos que un cliente dona en tienda, se adquiere una planta de café, y por cada media libra de café vendida, la empresa dona otra planta.
Las plantas se cultivan en viveros aliados y, una vez listas, se entregan a productores, aunque su productividad dependerá del cuidado posterior.
El promedio de producción en México es de entre 6 y 8 quintales por hectárea –un quintal equivale a un costal de 60 kilos, explicó Saraí– en contraste con países como Brasil, donde puede alcanzarse hasta 40 quintales por hectárea.
En Chiapas, algunas fincas modelo de Starbucks han logrado llevar su rendimiento de 6 a 18 quintales por hectárea, lo que representa una mejora económica significativa para las familias productoras.
Además del enfoque productivo, Starbucks desarrolla proyectos sociales en las comunidades cafetaleras. Uno de ellos es el Vaso del Día de la Mujer, cuyas ventas se destinan a jornadas de salud para mujeres del campo, que incluyen consultas médicas, estudios y revisiones ginecológicas.
También han apoyado con escuelas rurales y torres de agua. En total, trabajan con 22 mil productores en México y operan un centro de apoyo técnico para mejorar las prácticas agrícolas.
En el ámbito ambiental, la empresa asegura que promueve el uso eficiente del agua mediante sistemas de riego por goteo y captación de aguas pluviales, y requiere que los productores cumplan con el estándar “Café Practices” para poder venderles café.
Este estándar prohíbe el uso de químicos dañinos para el suelo, exige la no utilización de trabajo infantil y promueve la conservación de recursos naturales.
Durante la presentación se destacó el uso de proveeduría nacional en el diseño de las tiendas. Un ejemplo es la empresa Filamento, especializada en iluminación, cuyas lámparas están presentes en varias sucursales. Aunque no todos los insumos son locales, sí se procura que provengan de México.
